RECETA DE RAVIOLES CON HONGOS SOFRITOS

Prueba una tradicional receta de la #cocinaitaliana y sorprende a toda tu familia con su gran sabor.

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Pastel de carne

Para prepararlo vamos a necesitar:

700 gramos de carne de res molida
300 gramos de carne de cerdo molida
2 huevos
1 bolillo del día anterior
¼ de taza de leche
4 champiñones finamente picados
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria
1 rama de apio
1 ramita de perejil finamente picado
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa inglesa
Catsup
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En primer lugar, vamos a precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén caliente, agrega un chorrito de aceite y cocina la cebolla, la zanahoria y el apio durante 5 minutos. Agrega el ajo y salpimenta al gusto. Apaga el fuego dos minutos después y deja enfriar.

Saca el migajón del bolillo y ponlo a remojar con leche. Una vez que el pan está bien hidratado, añade los champiñones y las verduras que cocinamos. Mezcla muy bien y agrega los dos huevos batidos, la mostaza, dos cucharadas de catsup, la salsa inglesa, el perejil, la sal y la pimienta. Con un tenedor, incorpora muy bien todos los ingredientes.

Ahora, añade la carne y mezcla suavemente con tus manos bien limpias, cuidando que no se compacte, ya que si aprietas con fuerza, el pastel saldrá seco y duro.

Para cocinar el pastel, puedes usar un molde refractario de vidrio o un molde para horno: ¡ambos funcionan muy bien! Mete el pastel al horno y deja cocinar durante 35 minutos. Mientras tanto, mezcla dos cucharadas de catsup con dos de azúcar. Saca el pastel y unta el glaseado sobre el pastel. Si tienes una brochita, es mucho más sencillo. Listo, regresa el pastel al horno y cocínalo durante otros 35 minutos. Antes de cortarlo, déjalo enfriar durante 10 minutos para que no pierda su jugo.